Un lieu où l’on prend le temps de : savourer, respirer, s’émerveiller face à la Méditerranée.
Le Club Papillon accueille aussi les clients extérieurs pour un petit-déjeuner face à la mer au tarif de 30 € par adulte et de 18 € par enfant (de 3 à 11 ans)
Pour vos déjeuners et dîners, découvrez notre restaurant L’Envol, où la gastronomie locale et durable s’invite dans votre assiette.
Situé à quelques kilomètres du mythique Golfe de Saint-Tropez, le restaurant L’Envol vous accueille dans un cadre somptueux avec vue sur la Méditerranée, pour une expérience gastronomique unique ouverte à la clientèle extérieure.
Notre Chef vous propose une cuisine légère, raffinée et inspirée des saveurs méditerranéennes, sublimant les produits du terroir à travers des recettes authentiques et contemporaines.
Engagé dans une démarche responsable et éthique, le restaurant L’Envol privilégie les circuits courts, la saisonnalité et les producteurs locaux du Var. Une philosophie qui nous a permis d’obtenir le label Écotable, reconnaissance de notre engagement envers une restauration durable et respectueuse de l’environnement.
Déjeuner de 12h15 à 13h30
Dîner de 19h15 à 21h15
Carte pour le déjeuner | Carte pour le dîner| Carte des vins
Prenez le temps de vivre un moment suspendu dans l’atmosphère élégante et apaisante de notre bar lounge panoramique.
Avec une vue à couper le souffle sur la mer et les Îles d’Or, notre bar est l’endroit idéal pour se détendre, trinquer au coucher du soleil, ou débuter la soirée en douceur.
Avant votre dîner au restaurant L’Envol, laissez-vous séduire par la carte créative du chef barman Julian Rebichon.
Découvrez des cocktails uniques, audacieux et raffinés, mêlant saveurs exotiques, inspirations méditerranéennes et notes subtiles. Chaque création est une véritable expérience sensorielle, à déguster accompagnée de tapas délicates et savoureuses à partager.
Pour profiter pleinement de la magie du coucher de soleil, nous vous proposons l’offre Happy Sunset à 55€ avec : 2 cocktails ou 2 coupes de champagne + 1 planche apéritive.
Le restaurant L’Envol a le plaisir de vous présenter son Chef de cuisine Clément TORRENTE.
Originaire de la vallée de Chevreuse à côté de Versailles, il fait ses armes à l’hôtel FOUQUET’S Barriere***** à Paris pendant 4 ans en tant que chef de partie.
Avide de voyages et d’envie de découvrir de nouvelles cultures culinaires, il multiplie les expériences professionnelles à l’étranger. Attiré par l’Australie, il y restera durant une année et forge son expérience dans divers restaurants gastronomiques locaux.
Il déposera, ensuite, ses bagages pendant 2 ans au sein du St-Regis Bora Bora Resort***** à Bora Bora en qualité de Chef de cuisine.
Puis, il sera appelé par la Malaisie afin d’endosser le rôle de Chef de cuisine au sein du St-Regis*****.
Attiré par les valeurs et le cadre unique de l’Hôtel La Villa Douce****, il a à cœur de faire partager sa passion à travers une carte de cuisine directement inspirée de ses voyages au restaurant L’Envol.
Engagé en faveur d’une cuisine durable respectueuse de la saisonnalité des produits, il souhaite mettre en lumière des produits issus de petits producteurs locaux.
Accompagné par son second de cuisine, Théo DUVAL, & son équipe, ensemble ils souhaitent proposer une carte alliant modernité et terroir.
